Wie gewinnt man Kokosöl aus Kokosnüssen?

Die Gewinnung von Kokosöl aus Kokosnüssen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Hier ist eine allgemeine Methode, um Kokosöl aus Kokosnüssen zu gewinnen:

1. Reife Kokosnüsse ernten:

* Wählen Sie reife Kokosnüsse mit einer braunen faserigen Schale.

2. Entfernen Sie die Kokosnussschale:

* Schneiden Sie mit einer Machete oder einem Kokosnussschälwerkzeug vorsichtig die äußere Schale ab und schälen Sie sie ab, um die braune Kokosnussschale freizulegen.

3. Knacken Sie die Kokosnuss auf:

* Finden Sie die drei „Augen“ oder weichen Stellen auf der Kokosnuss.

* Stechen Sie mit einem Hammer oder Hammer und einem Schraubenzieher oder einer Metallstange in eines der Augen und stechen Sie es auf.

4. Lassen Sie das Kokoswasser ab:

* Nach dem Öffnen das Kokoswasser vorsichtig in einen Behälter abgießen. Diese Flüssigkeit ist erfrischend und kann pur genossen oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

5. Extrahieren Sie das Kokosnussfleisch:

* Die Kokosnuss in zwei Hälften teilen.

* Das Kokosnussfleisch aus der Schale herauslöffeln. Sie können einen Löffel oder ein Werkzeug wie einen Kokosnussschaber verwenden.

6. Reiben Sie das Kokosnussfleisch:

* Reiben Sie das Kokosnussfleisch mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine in feine Kokosraspeln oder -flocken.

7. Kokosmilch extrahieren:

* Geben Sie die Kokosraspeln in eine große Schüssel und fügen Sie warmes Wasser hinzu.

* Rühren und mischen Sie die Mischung, bis das Wasser milchig wird.

* Die Kokosmilch durch ein Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb in eine andere Schüssel abseihen.

8. Kokosöl aufkochen und trennen:

* Die extrahierte Kokosmilch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

* Beim Erhitzen trennt sich die Kokosmilch in zwei Schichten – eine Schicht Kokosöl oben und eine Schicht Wasser unten.

9. Das Kokosöl abschöpfen:

* Die Kokosölschicht vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel von der Oberfläche abschöpfen.

* Das gesammelte Kokosöl kann zunächst trüb sein.

10. Klären Sie das Kokosöl (optional):

* Um klares Kokosöl zu erhalten, können Sie es klären, indem Sie es langsam bei schwacher Hitze oder in einem Wasserbad schmelzen.

* Abkühlen und fest werden lassen. Die Verunreinigungen und Sedimente setzen sich am Boden ab und hinterlassen klares Kokosöl oben.

11. Lagern Sie das Kokosöl:

* Gießen Sie das geklärte Kokosöl in ein sauberes Glasgefäß oder einen luftdichten Behälter.

* Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise in einer Speisekammer oder einem Küchenschrank.

Hinweis :Mit dieser Methode wird unraffiniertes oder natives Kokosnussöl hergestellt. Je nach Vorliebe und gewünschter Qualität können Sie sich für weitere Veredelungsprozesse entscheiden, um unterschiedliche Arten von Kokosöl zu erhalten.