Welche verschiedenen Zimtsorten gibt es?

Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde verschiedener Zimtbaumarten gewonnen wird. Obwohl der gesamte Zimt aus derselben Baumfamilie stammt, gibt es mehrere allgemein bekannte Zimtarten, jede mit einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen:

1. Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum) :

- Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ oder „echter Zimt“ bekannt, stammt ursprünglich aus Sri Lanka.

- Er gilt als der hochwertigste Zimt und wird wegen seines delikaten, süßen und leicht fruchtigen Geschmacks geschätzt.

- Ceylon-Zimt hat eine hellbraune Farbe und eine dünnere Rinde im Vergleich zu anderen Sorten.

2. Cassia-Zimt (Cinnamomum aromaticum) :

- Cassia-Zimt ist die im Supermarkt am häufigsten vorkommende Zimtsorte.

- Ursprünglich stammt sie aus China und Indonesien.

- Cassia-Zimt hat im Vergleich zu Ceylon-Zimt einen stärkeren, scharfen und leicht würzigen Geschmack.

- Die Farbe ist dunkelbraun und die Rinde ist dicker und gröber.

3. Korintje-Zimt (Cinnamomum burmannii) :

- Korintje-Zimt stammt aus Indonesien, insbesondere aus der Region um die Stadt Padang.

- Es ist bekannt für seinen ausgeprägten würzigen, bittersüßen Geschmack und sein intensives Aroma.

- Korintje-Zimt hat eine dunklere Farbe und eine dickere Rinde, ähnlich dem Cassia-Zimt.

4. Saigon-Zimt (Cinnamomum loureiroi) :

- Saigon-Zimt, auch als vietnamesischer Zimt bekannt, stammt ursprünglich aus Vietnam.

- Es hat einen starken, scharfen und leicht bitteren Geschmack.

- Saigon-Zimt hat eine mittelbraune Farbe und eine dicke Rinde.

5. Ceylon-Zimtfeder:

- Ceylon-Zimtfedern werden durch das Zusammenrollen dünner Streifen Ceylon-Zimtrinde hergestellt.

- Sie haben einen zarten und süßen Geschmack, ähnlich dem gemahlenen Ceylon-Zimt.

6. Indonesischer Zimt:

- Indonesischer Zimt bezieht sich auf verschiedene in Indonesien beheimatete Zimtarten wie Manado oder Padang Cassia.

- Sie können in Geschmack und Aussehen variieren, haben aber im Allgemeinen einen kräftigen und würzigen Geschmack.

7. Chinesischer Zimt (Cinnamomum cassia) :

- Chinesischer Zimt, auch bekannt als „Rou Gui“, ist eine in China beheimatete Sorte Cassia-Zimt.

- Es hat einen starken und scharfen Geschmack, ähnlich dem Cassia-Zimt.

Es ist wichtig zu beachten, dass die verschiedenen Zimtsorten auch innerhalb ihrer jeweiligen Region Unterschiede aufweisen können, was zu leichten Unterschieden im Geschmack und Aroma führen kann.