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Welche verschiedenen Zimtsorten gibt es?
1. Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum) :
- Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ oder „echter Zimt“ bekannt, stammt ursprünglich aus Sri Lanka.
- Er gilt als der hochwertigste Zimt und wird wegen seines delikaten, süßen und leicht fruchtigen Geschmacks geschätzt.
- Ceylon-Zimt hat eine hellbraune Farbe und eine dünnere Rinde im Vergleich zu anderen Sorten.
2. Cassia-Zimt (Cinnamomum aromaticum) :
- Cassia-Zimt ist die im Supermarkt am häufigsten vorkommende Zimtsorte.
- Ursprünglich stammt sie aus China und Indonesien.
- Cassia-Zimt hat im Vergleich zu Ceylon-Zimt einen stärkeren, scharfen und leicht würzigen Geschmack.
- Die Farbe ist dunkelbraun und die Rinde ist dicker und gröber.
3. Korintje-Zimt (Cinnamomum burmannii) :
- Korintje-Zimt stammt aus Indonesien, insbesondere aus der Region um die Stadt Padang.
- Es ist bekannt für seinen ausgeprägten würzigen, bittersüßen Geschmack und sein intensives Aroma.
- Korintje-Zimt hat eine dunklere Farbe und eine dickere Rinde, ähnlich dem Cassia-Zimt.
4. Saigon-Zimt (Cinnamomum loureiroi) :
- Saigon-Zimt, auch als vietnamesischer Zimt bekannt, stammt ursprünglich aus Vietnam.
- Es hat einen starken, scharfen und leicht bitteren Geschmack.
- Saigon-Zimt hat eine mittelbraune Farbe und eine dicke Rinde.
5. Ceylon-Zimtfeder:
- Ceylon-Zimtfedern werden durch das Zusammenrollen dünner Streifen Ceylon-Zimtrinde hergestellt.
- Sie haben einen zarten und süßen Geschmack, ähnlich dem gemahlenen Ceylon-Zimt.
6. Indonesischer Zimt:
- Indonesischer Zimt bezieht sich auf verschiedene in Indonesien beheimatete Zimtarten wie Manado oder Padang Cassia.
- Sie können in Geschmack und Aussehen variieren, haben aber im Allgemeinen einen kräftigen und würzigen Geschmack.
7. Chinesischer Zimt (Cinnamomum cassia) :
- Chinesischer Zimt, auch bekannt als „Rou Gui“, ist eine in China beheimatete Sorte Cassia-Zimt.
- Es hat einen starken und scharfen Geschmack, ähnlich dem Cassia-Zimt.
Es ist wichtig zu beachten, dass die verschiedenen Zimtsorten auch innerhalb ihrer jeweiligen Region Unterschiede aufweisen können, was zu leichten Unterschieden im Geschmack und Aroma führen kann.
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