Kann man Kokosöl durch Butter ersetzen?

In einigen Backrezepten können Sie Butter im Verhältnis 1:1 durch Kokosöl ersetzen, wenn die anderen Zutaten im Rezept bereits Zimmertemperatur haben (das Kokosöl bleibt also fest). Aufgrund der Beschaffenheit von Kokosnussöl kann das Endergebnis jedoch einen etwas süßeren Geschmack und eine andere Textur haben.

Für andere kulinarische Zwecke, wie zum Beispiel als Brotaufstrich oder als Ersatz für Butter als Fett beim Kochen von Speisen in einer Pfanne, haben sie unterschiedliche Rauchpunkte, die sich auf die Ergebnisse auswirken können (Kokosöl hat einen höheren Rauchpunkt).