Kann man in einem Schokoladenkuchenrezept Öl zum Backfett verwenden?

Nein, Öl kann in einem Schokoladenkuchenrezept nicht anstelle von Backfett verwendet werden. Backfett ist ein festes Fett, das in Kuchen eine feuchte, zarte Krume erzeugt, während Öl ein flüssiges Fett ist, das einen dichteren, öligeren Kuchen ergibt. Darüber hinaus trägt das Backfett dazu bei, den Teig zu belüften, was für einen leichten und lockeren Kuchen unerlässlich ist. Öl sorgt nicht für die gleiche Belüftung, daher wird der Kuchen weniger luftig und hat eine gröbere Textur.