Kann man Hefe in einem Apfelkuchen durch Backpulver oder Natron ersetzen?

Backpulver oder Natron können Hefe in einem Apfelkuchen nicht ersetzen. Hefe ist entscheidend für die Herstellung einer leichten, luftigen und fluffigen Konsistenz in Hefebackwaren wie Apfelkuchen. Hefe ist ein lebender Mikroorganismus, der Zucker verbraucht und Kohlendioxidgas produziert, wodurch der Teig während des Backvorgangs aufgeht und sich ausdehnt. Backpulver oder Natron können diesen Fermentationsprozess nicht nachbilden und führen zu einem Kuchen mit einer dichten und kompakten Textur.