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Aus welchen Zutaten besteht ein Hackenkuchen?
* 2 Tassen selbstaufgehendes Maismehl
* 1 Tasse Allzweckmehl
* 1/2 Teelöffel Backpulver
* 1 Teelöffel Zucker
* 1/2 Teelöffel Salz
* 2 Tassen Buttermilch
* 1/4 Tasse Pflanzenöl
Anleitung:
1. Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Buttermilch und Pflanzenöl unterrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und einige Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
4. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer 1 Zoll dicken Scheibe.
5. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl bestreichen.
6. Backen Sie die Hackkekse auf jeder Seite 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
7. Sofort mit Butter, Sirup oder Ihren Lieblingszutaten servieren.
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