Welche Arten von weichem Hefekuchen gibt es?

* Frische Hefe: Dies ist die häufigste Hefeart und wird im Kühlbereich von Lebensmittelgeschäften verkauft. Es handelt sich um eine lebende Hefe, die vor der Verwendung in warmem Wasser aktiviert werden muss. Frische Hefe ist verderblich und sollte daher innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verbraucht werden.

* Aktive Trockenhefe: Dabei handelt es sich um eine dehydrierte Form frischer Hefe, die in Tüten oder Gläsern verkauft wird. Aktive Trockenhefe muss vor der Verwendung in warmem Wasser aufgehen, um sicherzustellen, dass sie aktiv ist. Aktive Trockenhefe ist länger haltbar als Frischhefe, sollte aber trotzdem an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

* Instanthefe: Dies ist eine Art Trockenhefe, die vor der Verwendung nicht aufgegangen werden muss. Es kann direkt zu den trockenen Zutaten eines Rezepts hinzugefügt werden. Instanthefe ist die am einfachsten zu verwendende Hefeart, kann jedoch teurer sein als frische oder aktive Trockenhefe.