Was ist Vanillekaviar?

Vanillekaviar sind die winzigen schwarzen Samen, die sich im Inneren einer Vanilleschote befinden. Diese Samen sind das wahre Vanillearoma und können zur Herstellung von Extrakten, Pasten oder Pulvern verwendet werden. Vanillekaviar wird manchmal auch als Beilage für Desserts oder andere Gerichte verwendet.

Um Vanillekaviar zu extrahieren, spalten Sie einfach eine Vanilleschote der Länge nach mit einem scharfen Messer auf. Anschließend kratzen Sie mit der Messerspitze die Kerne aus der Bohne. Die Samen können sofort verwendet oder zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Vanillekaviar ist ein starkes Aroma, daher reicht eine kleine Menge aus. Wenn Sie Vanillekaviar verwenden, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu. Mit seinem reichen, süßen Geschmack kann Vanillekaviar jedes Gericht zu etwas Besonderem machen.