Wie schmilzt heißes Wasser Zuckerstange?

Heißes Wasser schmilzt Zuckerstangen nicht, es löst sie auf. Beim Auflösen handelt es sich um den Vorgang, bei dem ein fester Stoff in einer Flüssigkeit eine Lösung bildet. Bei Zuckerstangen löst sich der Zucker der Bonbons im heißen Wasser auf. Dieser Prozess wird durch die Hitze des Wassers beschleunigt, wodurch die Zuckerkristalle in kleinere Moleküle zerlegt werden.