Warum werden meine Karamellbonbons beim Zubereiten hart?

- Zu hohe Hitze Hinweis:Bei zu hoher Hitze verbrennt der Zucker schnell und wird hart. Halten Sie die Temperatur auf mittlerer Stufe und rühren Sie ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

- Zucker wurde nicht vollständig aufgelöst :Bei der Herstellung von Karamellbonbons sollte der Zucker vollständig aufgelöst sein, bevor die Mischung zum Kochen gebracht wird. Wenn der Zucker nicht vollständig aufgelöst ist, kann er kristallisieren und dazu führen, dass die Süßigkeit hart wird. Achten Sie darauf, den Zucker umzurühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, bevor Sie fortfahren.

- Zu wenig Flüssigkeit in der Mischung Hinweis:Wenn die Mischung nicht genügend Flüssigkeit enthält, kann der Zucker zu konzentriert werden und hart werden. Achten Sie darauf, das Rezept genau zu befolgen und die richtige Menge Flüssigkeit hinzuzufügen.

- Zu viel Rühren :Zu starkes Rühren des Karamells kann dazu führen, dass die Temperatur der Mischung zu schnell ansteigt und es zu einer Verhärtung kommt. Nur bei Bedarf umrühren, damit der Zucker nicht an der Pfanne kleben bleibt.

- Kühlt nicht richtig :Nach der Herstellung von Karamellbonbons ist es wichtig, diese richtig abkühlen zu lassen. Zu schnelles Abkühlen kann dazu führen, dass die Süßigkeiten hart und spröde werden. Lassen Sie die Süßigkeiten vollständig abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren oder servieren.