Woraus besteht Milchschokolade?

Milchschokolade ist eine Schokoladensorte, die neben Kakaofeststoffen, Kakaobutter und Zucker auch Milchtrockenmasse enthält. Die Milchfeststoffe können entweder aus Vollmilch, Magermilch oder Buttermilch stammen und tragen zur cremigen und geschmeidigen Textur der Schokolade bei. Milchschokolade hat im Vergleich zu dunkler Schokolade typischerweise einen geringeren Anteil an Kakaofeststoffen und ist süßer und weniger bitter. Das Verhältnis von Milchfeststoffen, Kakaofeststoffen, Kakaobutter und Zucker kann je nach Rezept oder Marke variieren.