Was macht man aus Milch?

Käse wird hergestellt, indem Milchproteine ​​zu Quark gerinnen und anschließend die Flüssigkeit (Molke) abgelassen wird. Anschließend wird der Quark geschnitten, gesalzen und in Scheiben oder andere Formen gepresst. Käse kann aus jeder Milchsorte hergestellt werden, am häufigsten wird er jedoch aus Kuhmilch hergestellt. Weitere Milchsorten, die zur Käseherstellung verwendet werden können, sind Ziegenmilch, Schafsmilch und Büffelmilch.

Butter wird durch Rühren der Sahne hergestellt, bis sich das Fett von der Flüssigkeit (Buttermilch) trennt. Anschließend wird das Fett gewaschen, gesalzen und verpackt. Butter kann aus jeder Art von Sahne hergestellt werden, am häufigsten wird sie jedoch aus Kuhrahm hergestellt.

Joghurt wird durch Fermentieren von Milch mit lebenden Bakterien hergestellt. Die Bakterien wandeln die Laktose in der Milch in Milchsäure um, die dem Joghurt seinen charakteristischen würzigen Geschmack verleiht. Joghurt kann aus jeder Milchsorte hergestellt werden, am häufigsten wird er jedoch aus Kuhmilch hergestellt.

Eis wird durch Einfrieren einer Mischung aus Milch, Sahne, Zucker und Aromen hergestellt. Eis kann aus jeder Milchsorte hergestellt werden, am häufigsten wird es jedoch aus Kuhmilch hergestellt.

Sauerrahm wird durch Fermentieren von Milch mit einer Milchsäurebakterienkultur hergestellt. Die Bakterien wandeln die Laktose in der Milch in Milchsäure um, die Sauerrahm seinen charakteristischen würzigen Geschmack verleiht. Sauerrahm kann aus jeder Milchsorte hergestellt werden, am häufigsten wird er jedoch aus Kuhmilch hergestellt.

Frischkäse wird hergestellt, indem Milchproteine ​​zu Quark gerinnen und anschließend die Flüssigkeit (Molke) abgesiebt wird. Anschließend wird der Quark mit Sahne, Salz und anderen Zutaten vermischt. Frischkäse kann aus jeder Milchsorte hergestellt werden, am häufigsten wird er jedoch aus Kuhmilch hergestellt.

Hüttenkäse wird hergestellt, indem Milchproteine ​​zu Quark koaguliert und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend wird der Quark mit Salz, Gewürzen und anderen Zutaten vermischt. Hüttenkäse kann aus jeder Milchsorte hergestellt werden, am häufigsten wird er jedoch aus Kuhmilch hergestellt.

Molkenproteinpulver wird durch Trocknen der Molke hergestellt, die bei der Käseherstellung übrig bleibt. Molkenproteinpulver ist eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Es kann zu Shakes, Smoothies und anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden.