Kann man für einen Red Velvet Cake und Frischkäse-Zuckerguss statt ungesalzener gesalzene Butter verwenden?

Im Allgemeinen wird empfohlen, zum Backen ungesalzene Butter zu verwenden, einschließlich Red-Velvet-Kuchen und Frischkäse-Zuckerguss, um den Salzgehalt besser kontrollieren zu können. Gesalzene Butter enthält eine unregelmäßige Menge Salz, was den Gesamtgeschmack und die Textur Ihres Kuchens und Ihrer Glasur beeinträchtigen kann.

Wenn Sie jedoch nur gesalzene Butter zur Hand haben, können Sie diese trotzdem verwenden, indem Sie die im Rezept angegebene Salzmenge reduzieren oder weglassen. Zum Ausgleich können Sie den Teig und die Glasur nach und nach abschmecken und das Salz nach Ihren Wünschen anpassen.

Hier sind ein paar Tipps für die Verwendung von gesalzener Butter in einem Red Velvet Cake und Frischkäse-Zuckerguss:

- Für den Kuchenteig:Reduzieren Sie die im Rezept angegebene Salzmenge um etwa die Hälfte. Den Teig abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

- Für das Frischkäse-Frosting:Lassen Sie zunächst das im Rezept angegebene Salz weg. Probieren Sie den Zuckerguss und fügen Sie jeweils eine kleine Menge Salz hinzu, bis Sie die gewünschte Geschmacksbalance erreicht haben.

- Bedenken Sie, dass das Ausmaß der Salzreduktion je nach dem von Ihnen verwendeten Rezept und Ihren persönlichen Vorlieben variieren kann. Daher ist es wichtig, die Gewürze nach und nach anzupassen und den Teig und die Glasur nach und nach abzuschmecken.