Kann man statt Buttermilch auch Doppelrahm verwenden?

Doppelrahm und Buttermilch sind Milchprodukte mit unterschiedlicher Konsistenz und unterschiedlichem Geschmack und können daher nicht austauschbar verwendet werden.

Doppelrahm ist ein dicker, fettreicher Rahm mit mindestens 48 % Fett. Es hat einen reichen, cremigen Geschmack und wird oft für Desserts, Saucen und Eiscreme verwendet.

Buttermilch ist ein fermentiertes Milchprodukt, das traditionell durch Buttern hergestellt wird. Es hat einen würzigen, leicht säuerlichen Geschmack und eine dünnere, flüssigere Konsistenz. Buttermilch wird häufig zum Backen verwendet, wo sie mit Natron oder Backpulver reagiert, um Kuchen, Brot und Keksen Auftrieb zu verleihen.

Aufgrund ihrer unterschiedlichen Eigenschaften können Doppelrahm und Buttermilch nicht gegeneinander ausgetauscht werden, ohne den Geschmack und die Textur des Endprodukts zu verändern.