Warum heißt Shortcake im Sinne von Erdbeere Short Cake?

Shortcake wurde ursprünglich „Short Cake“ genannt, weil er aus einem Teig hergestellt wird, der mit Butter oder Schmalz eingefettet wird. Das Wort „kurz“ bedeutet in diesem Zusammenhang „bröcklig“ oder „bröcklig“. Diese Art von Teig wird „Mürbeteig“ genannt und wird für eine Vielzahl anderer Backwaren verwendet, beispielsweise für Tortenböden und Kekse.

Shortcakes werden normalerweise hergestellt, indem frisches Obst, wie Erdbeeren oder Pfirsiche, zwischen Schichten von Shortcake-Teig geschichtet wird. Anschließend wird der Kuchen gebacken, bis der Teig goldbraun und die Früchte warm und saftig sind. Shortcakes werden oft mit Schlagsahne oder Eis serviert.