Ist das Schmelzen von Schokolade endotherm oder exotherm?

Das Schmelzen von Schokolade ist ein endothermer Prozess. Das bedeutet, dass für die Entstehung Energie in Form von Wärme erforderlich ist. Die Energie wird genutzt, um die Bindungen zwischen den Molekülen der Schokolade aufzubrechen, sodass diese sich freier bewegen und flüssig werden können.