Was ist ein No-Bake-Käsekuchen?

Zutaten:

- Frischkäse:115 Gramm

- Starke Schlagsahne:200 ml

- Sauerrahm:145 Gramm

- Zucker:105 Gramm

- Vanilleextrakt:5 ml

- Graham-Cracker-Krümel:150 Gramm

- Geschmolzene Butter:70 Gramm

Schritte

1. Kruste:

- Fetten Sie die Seiten einer 8-Zoll- oder 20-cm-Springform mit Kochspray oder Butter ein.

- In einer großen Rührschüssel Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter vermischen.

- Mit einem Spatel oder den Händen vermischen, bis alles gut vermischt ist.

- Geben Sie die Krümelmischung in die Springform und drücken Sie sie fest an, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

- Stellen Sie die Springform zum Abkühlen in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

2. Füllung:

- Stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Sauerrahm Zimmertemperatur haben.

- In einer großen Rührschüssel den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt und cremig schlagen.

- Sauerrahm und Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

- Vanille hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

- Sobald die Füllung glatt ist, fügen Sie die Sahne hinzu (stellen Sie sicher, dass sie kalt ist) und schlagen Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis sie anfängt einzudicken. Übertreiben Sie es nicht; Sobald die Creme anfängt, weiche Spitzen zu bilden, hören Sie mit dem Mischen auf.

3. Montage:

- Die Füllung über den vorbereiteten Boden in der Springform gießen.

- Klopfen Sie die Pfanne ein paar Mal vorsichtig gegen die Arbeitsplatte, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

- Glätten Sie die Oberseite der Füllung mit einem Spatel.

- Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für mindestens 6–8 Stunden in den Kühlschrank.

Tipps:

- Schlagen Sie die Füllung nicht zu stark auf. Übermäßiges Schlagen kann zu einer körnigen Textur im Käsekuchen führen.

- Stellen Sie sicher, dass die schwere Schlagsahne kalt ist. Kalte Sahne lässt sich besser und schneller aufschlagen, was zu einer wohlgeformten Füllung führt.

- Sie können es mit beliebigen Toppings Ihrer Wahl garnieren, zum Beispiel mit frischen Beeren oder Schlagsahne.

- Für einen reichhaltigeren Käsekuchen können Sie 2 Esslöffel geschmolzene Schokolade oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

- Der No-Bake-Cheesecake ist fertig, wenn er fest und fest geworden ist. Sie können dies überprüfen, indem Sie die Pfanne leicht schütteln; Die Füllung sollte nicht locker oder wackelig sein.