Beeinflusst Butter die Größe von Keksen?

Ja, Butter beeinflusst die Größe von Keksen. Butter ist ein festes Fett, das beim Erhitzen schmilzt. Beim Schmelzen entsteht Dampf, der das Aufgehen der Kekse erleichtert. Je mehr Butter Sie verwenden, desto mehr Dampf entsteht und desto größer werden die Kekse. Darüber hinaus trägt Butter dazu bei, dass die Kekse feucht und zäh bleiben.