Was ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Puderzuckerkeksen?

Zutaten:

- 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich

- 1/2 Tasse Kristallzucker

- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1 großes Ei

- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Salz

- Royal Icing (optional, zur Dekoration)

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und locker ist.

2. Vanilleextrakt und Ei nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

4. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Mischen vermeiden.

5. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten oder bis zu Nacht in den Kühlschrank.

6. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F (190 °C) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

7. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 6 mm dick ausrollen.

8. Schneiden Sie die Kekse in den gewünschten Formen aus.

9. Legen Sie die Kekse mit einem Abstand von etwa 2,5 cm auf das vorbereitete Backblech.

10. 8-10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind.

11. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

12. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie nach Wunsch mit Royal Icing verzieren.

Tipps:

- Um das Ausrollen zu erleichtern, können Sie den Teig länger kühlen oder ihn vor dem Ausrollen sogar für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen.

- Wenn Sie keine Ausstechformen haben, können Sie den Teig mit einem scharfen Messer in die gewünschten Formen schneiden.

- Für eine festlichere Note können Sie dem Royal Icing Lebensmittelfarbe hinzufügen.

- Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.