Wo wird Vanille produziert?

Vanille wird in tropischen Regionen auf der ganzen Welt produziert, wobei Madagaskar der größte Produzent ist und etwa 80 % der weltweiten Vanilleproduktion ausmacht. Zu den weiteren großen Vanilleanbauländern zählen Indonesien, Mexiko, Tahiti und die Komoren. Die Vanilleorchidee, aus der Vanilleschoten gewonnen werden, benötigt für ein optimales Wachstum und eine optimale Bohnenproduktion bestimmte klimatische Bedingungen wie hohe Luftfeuchtigkeit, konstante Temperaturen und reichlich Niederschlag. Der Vanilleanbau erfordert eine intensive Handbestäubung der Orchideenblüten und einen langwierigen Reifeprozess, der zu dem unverwechselbaren Geschmack und Aroma der Vanilleschoten führt.