Wie befeuchtet man trockene Schokoladenkekse nach dem Backen?

1. Mikrowellenmethode:Befeuchten Sie ein Papiertuch leicht mit Wasser und legen Sie es für etwa 10–15 Sekunden in die Mikrowelle, damit es warm, aber nicht heiß wird. Wickeln Sie die Kekse einzeln mit dem feuchten Papiertuch ein und erhitzen Sie sie jeweils 5–10 Sekunden lang bei schwacher Hitze in der Mikrowelle. Überprüfen Sie zwischendurch die Konsistenz der Kekse. Achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen, da sie sonst matschig werden könnten.

2. Ofenmethode:Heizen Sie den Ofen auf die niedrigstmögliche Stufe vor, normalerweise etwa 200–250 Grad Fahrenheit oder die „warme“ Einstellung. Legen Sie die Kekse für ein paar Minuten in den warmen Ofen und überprüfen Sie sie regelmäßig, um ein Überweichen zu verhindern. Diese Methode kann auch dazu beitragen, die Textur der Cookies aufzufrischen.

3. Dampfmethode:Etwas Wasser in einem Wasserkocher oder einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus und legen Sie die Kekse auf einen Teller oder ein Tablett. Halten Sie die Platte einige Sekunden lang etwa 15 bis 20 cm über den Dampf, damit der Dampf aufsteigen und die Kekse befeuchten kann.

4. Feuchtigkeit direkt hinzufügen:Wenn Sie es etwas praktischer mögen, können Sie die Kekse mit einem einfachen Sirup bestreichen, der zu gleichen Teilen aus Zucker und Wasser besteht, erhitzt und gerührt wird, bis sich der Zucker auflöst. Dadurch erhalten die Kekse Feuchtigkeit und etwas Süße.

5. Ordnungsgemäß lagern:Um zu verhindern, dass Kekse in Zukunft austrocknen, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage oder im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren.

Denken Sie daran, dass Sie das Austrocknen von Keksen am besten verhindern, indem Sie die richtige Backzeit einhalten und sie vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen. Sollten Ihre Kekse jedoch dennoch trocken werden, können diese Methoden dabei helfen, einen Teil der Feuchtigkeit zurückzubringen und ihre Konsistenz aufzufrischen.