Kann man Zuckerkekse mit Eiweiß machen?

Zutaten:

* 2 Tassen Allzweckmehl

* 1 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich

* 1 Tasse Kristallzucker

* 2 Eiweiß

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

3. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und locker sind.

4. Das Eiweiß einzeln unterrühren und dann die Vanille unterrühren.

5. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

6. Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 10-12 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind.

8. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

9. Viel Spaß!

Tipps:

* Um die Kekse noch festlicher zu machen, können Sie dem Teig vor dem Backen Streusel, farbigen Zucker oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

* Sie können die Kekse auch mit einem Ausstecher in verschiedenen Formen ausstechen.

* Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie Butter und Zucker mit einem Holzlöffel oder einem Teigmixer von Hand verrühren.