Kann man in einem Hamburgerrezept Wasser durch Milch ersetzen?

Es wird nicht empfohlen, in einem Hamburgerrezept Wasser durch Milch zu ersetzen. Wasser ist eine wesentliche Zutat in Hamburger-Rezepten, da es dabei hilft, die Zutaten miteinander zu verbinden und ein saftiges Pastetchen zu ergeben. Milch hingegen kann das Patty zu weich und krümelig machen, was zu einem weniger zusammenhängenden und aromatischen Hamburger führt.