Wie macht man Zuckerkekse?

Zutaten :

- 2 1/4 Tassen (281 g) Allzweckmehl

- 2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Tasse (2 Stangen; 226 g) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur erweicht

- 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker

- 1 großes Ei

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1 Teelöffel Mandelextrakt (optional)

- Streusel, farbiger Zucker oder Nonpareilles zur Dekoration (optional)

Anleitung :

1. Vorbereiten :Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Trockene Zutaten vermischen :In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

3. Creme, Butter und Zucker :In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker etwa 2–3 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

4. Ei und Extrakte hinzufügen :Das Ei einzeln unterrühren, dann den Vanille- und Mandelextrakt (falls verwendet) unterrühren.

5. Trockene Zutaten einarbeiten :Geben Sie nach und nach die trockene Zutatenmischung zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.

6. Teig abkühlen lassen :Formen Sie den Keksteig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Das Abkühlen des Teigs verhindert ein Ausbreiten und verhindert, dass die Kekse zu dünn werden.

7. Formen und dekorieren :Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 0,6 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen. Legen Sie die Kekse mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Nach Wunsch mit Streuseln, farbigem Zucker oder Nonpareilles dekorieren.

8. Backen :Backen Sie die Zuckerkekse im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten lang oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen und die Mitte fest ist.

9. Kühlen und genießen :Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. Nach dem Abkühlen genießen Sie Ihre selbstgemachten Zuckerkekse!

Denken Sie daran, dass die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Passen Sie sie daher je nach Bedarf an.