Kann ich bei der Zubereitung von Brulee die Sahne durch Kondensmilch ersetzen?

Kondensmilch ist kein geeigneter Ersatz für Sahne bei der Zubereitung von Crème Brûlée. Sahne hat einen viel höheren Fettgehalt als Kondensmilch, was für das richtige Festwerden des Vanillepuddings notwendig ist. Mit Kondensmilch zubereitete Crème Brûlée ist flüssig und hat nicht den gleichen reichen, cremigen Geschmack wie mit Sahne zubereitete Crème Brûlée.

Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, können Sie es mit einer Mischung aus Vollmilch und Butter versuchen. Verwenden Sie 1 Tasse Vollmilch und 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen. Dies ist kein exakter Ersatz für Sahne, aber zur Not funktioniert es.