Welche Rezepte kann man mit Pilzen und Sahne zubereiten?

1. Cremige Pilznudeln:

Zutaten:

- 8 Unzen. Spaghetti oder beliebige Nudeln

- 1 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten

- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

- 2 gehackte Knoblauchzehen

- 1 Tasse Sahne

- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

2. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Pilze und Zwiebeln hinzu. Kochen, bis die Pilze gebräunt und die Zwiebel weich sind.

3. Den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

4. Sahne und Parmesankäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Zum Kombinieren umrühren.

6. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.

7. Sofort servieren, garniert mit zusätzlichem geriebenem Parmesankäse.

2. Cremiges Pilzhuhn:

Zutaten:

- 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

- 1 EL Olivenöl

- 1/2 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten

- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

- 2 gehackte Knoblauchzehen

- 1 Tasse Hühnerbrühe

- 1/2 Tasse Sahne

- 1/4 Tasse trockener Weißwein

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen dazugeben. So lange braten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

3. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis das Gemüse weich ist.

4. Hühnerbrühe, Sahne und Weißwein einrühren. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce leicht einkocht und eindickt.

5. Petersilie unterrühren und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Mit Reis, Kartoffelpüree oder Ihrer bevorzugten Beilage servieren.