Wie macht man Sahne sauer?

Sie machen die Sahne nicht sauer. Sauerrahm ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Zugabe von Bakterien zur Milch hergestellt wird. Die Bakterien wandeln die Laktose in der Milch in Milchsäure um, die Sauerrahm seinen charakteristischen würzigen Geschmack verleiht.