Wie repariert man Modellierschokolade, wenn man zu viel Karo-Sirup hineingibt?

- Reduzieren Sie die Menge an Karo-Sirup. Geben Sie nach und nach Puderzucker zur Modellierschokolade hinzu, bis eine verarbeitbare Konsistenz erreicht ist. Den Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da die Modellierschokolade sonst trocken und bröckelig wird.

- Fügen Sie eine kleine Menge Maisstärke oder Tapiokastärke hinzu. Dadurch wird ein Teil der überschüssigen Feuchtigkeit aufgenommen und die Modellierschokolade wird weniger klebrig. Fügen Sie die Maisstärke oder Tapiokastärke in kleinen Mengen hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.

- Erhitzen Sie die Modellierschokolade. Dadurch wird ein Teil der überschüssigen Feuchtigkeit verdunstet. Geben Sie die Modellierschokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie jeweils 15–20 Sekunden lang auf höchster Stufe. Rühren Sie dabei zwischen den einzelnen Erhitzungen gut um. Achten Sie darauf, die Modellierschokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst schmilzt.

- Kneten Sie die Modellierschokolade. Dies trägt dazu bei, die Zutaten neu zu verteilen und die Modellierschokolade kohäsiver zu machen. Die Modellierschokolade kneten, bis sie glatt und elastisch ist.

- Lassen Sie die Modellierschokolade einwirken. Dadurch kann es abkühlen und fester werden. Geben Sie die Modellierschokolade in ein abgedecktes Gefäß und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

- Erhitzen und kneten Sie die Modellierschokolade erneut. Dies wird dazu beitragen, es praktikabler zu machen. Stellen Sie die Modellierschokolade in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie jeweils 10–15 Sekunden lang auf höchster Stufe. Rühren Sie dabei zwischen den einzelnen Erhitzungen gut um. Achten Sie darauf, die Modellierschokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst schmilzt. Sobald die Modellierschokolade erhitzt ist, kneten Sie sie, bis sie glatt und elastisch ist.