Wie macht man Feigenpudding?

* 1 Tasse getrocknete Feigen, gehackt

* 1/2 Tasse Allzweckmehl

* 1/2 Teelöffel Backpulver

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

* 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

* 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

* 1/2 Tasse brauner Zucker

* 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich

* 1/4 Tasse Melasse

* 1 Ei

* 1/2 Tasse kochendes Wasser

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

2. Eine quadratische 9-Zoll-Auflaufform einfetten.

3. In einer großen Schüssel Feigen, Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermischen.

4. In einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker und die Butter cremig rühren, bis die Masse hell und locker ist. Melasse und Ei unterrühren. Das kochende Wasser hinzufügen und umrühren.

5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie ihn 35–40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Tipps:

* Für einen reichhaltigeren Pudding verwenden Sie dunkelbraunen Zucker anstelle von hellbraunem Zucker.

* Sie können dem Teig auch eine halbe Tasse gehackte Nüsse oder getrocknete Preiselbeeren hinzufügen.

* Figgy Pudding wird am besten warm mit Vanillesoße oder Eis serviert.