Wie macht man Eis vom alten Tag?

Die Herstellung von Eis aus alten Zeiten, auch Eis mit Handkurbel genannt, war vor der Kühlung eine beliebte Methode. So können Sie Ihr eigenes Eis von früher herstellen:

Zutaten:

1. Sahne:2 Tassen

2. Milch:1 Tasse

3. Zucker:1 Tasse (passen Sie die gewünschte Süße an)

4. Vanilleextrakt:1 Teelöffel (oder ein anderer Aromaextrakt, den Sie bevorzugen)

5. Salz:Eine Prise

6. Eis:Reichlich zerstoßenes oder gewürfeltes Eis

7. Grobes Salz (Steinsalz):1 Tasse

8. Eismaschine (Handkurbel oder elektrisch mit Eisaufsatz)

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Eiscremebasis vor :In einer großen Rührschüssel oder einem Topf Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist.

2. Kühlen Sie die Eiscremebasis ab :Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie zum Abkühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen vermischen und die Mischung leicht eindicken.

3. Richten Sie Ihre Eismaschine ein :Wenn Sie eine Eismaschine mit Handkurbel verwenden, stellen Sie diese auf eine stabile Oberfläche und stellen Sie sicher, dass die Kurbel richtig befestigt ist. Wenn Sie eine elektrische Eismaschine verwenden, stellen Sie diese gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.

4. Stellen Sie die Zutaten zusammen :Füllen Sie einen großen Behälter oder ein Spülbecken mit einer Schicht zerstoßenem Eis und bedecken Sie es mit grobem Salz. Diese Mischung trägt dazu bei, die Temperatur des Eises zu senken und den Gefriervorgang zu beschleunigen.

5. Gießen Sie die Eiscremebasis ein :Nehmen Sie die gekühlte Eisbasis aus dem Kühlschrank und füllen Sie sie in den Behälter Ihrer Eismaschine.

6. Zeit zum Durchstarten :Wenn Sie eine Eismaschine mit Handkurbel verwenden, beginnen Sie, den Griff etwa 15 bis 20 Minuten lang anzukurbeln, oder bis die Mischung anfängt einzudicken und Softeis ähnelt. Wenn Sie eine elektrische Eismaschine verwenden, beachten Sie die Anweisungen des Herstellers für die richtige Rührzeit.

7. Letzter Gefrierschritt :Sobald das Eis eine Softeis-Konsistenz erreicht hat, geben Sie es in einen abgedeckten Behälter und stellen Sie es vor dem Servieren für mindestens 4–6 Stunden in den Gefrierschrank, damit es vollständig aushärten kann.

8. Genießen Sie Ihr Eis von gestern :Schaufeln Sie das hausgemachte Eis von früher und servieren Sie es. Sie können Toppings wie Schokoladensauce, Schlagsahne oder frische Früchte hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Denken Sie daran, dass der Vorgang möglicherweise länger dauert als mit modernen Geräten, aber es ist eine unterhaltsame und nostalgische Art, hausgemachtes Eis zuzubereiten.