Warum muss Trockenfleisch vom Rind gekühlt werden?

Beef Jerky muss nicht gekühlt werden. Tatsächlich kann die Kühlung dazu führen, dass Trockenfleisch vom Rind zäh und zäh wird. Beef Jerky ist ein Trockenfleischprodukt, das typischerweise aus Rindfleisch hergestellt wird, aber auch aus anderen Fleischsorten wie Pute, Wild oder Schweinefleisch hergestellt werden kann. Durch den Trocknungsprozess wird dem Fleisch ein Großteil der Feuchtigkeit entzogen, wodurch das Wachstum von Bakterien gehemmt wird. Dadurch ist Beef Jerky lagerstabil, d. h. es kann über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert werden, ohne zu verderben.

Es gibt jedoch Fälle, in denen die Kühlung von Trockenfleisch vom Rind notwendig sein kann. Wenn das Trockenfleisch vom Rind nicht richtig getrocknet ist, enthält es möglicherweise noch genügend Feuchtigkeit, um das Bakterienwachstum zu unterstützen. Wenn das Trockenfleisch vom Rind außerdem hohen Temperaturen ausgesetzt ist, beispielsweise in einem heißen Auto, muss es möglicherweise auch gekühlt werden.

Um sicherzustellen, dass Trockenfleisch vom Rind frisch und unbedenklich bleibt, ist es wichtig, die Anweisungen des Herstellers zur Lagerung zu befolgen. Auf den meisten Trockenfleischprodukten vom Rind steht auf der Verpackung ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses Datum gibt den letzten Tag an, an dem das Beef Jerky garantiert frisch und von höchster Qualität ist. Nach diesem Datum ist das Trockenfleisch vom Rind möglicherweise immer noch zum Verzehr geeignet, aber es ist möglicherweise nicht mehr so ​​aromatisch oder zart.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Trockenfleisch vom Rind gekühlt werden muss, ist es immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und es im Kühlschrank aufzubewahren.