Ist es eine gute Idee, ungebackenen Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren?

Nein, es ist keine gute Idee, ungebackenen Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren. Der Hauptgrund dafür ist, dass die niedrige Temperatur im Kühlschrank dazu führen kann, dass die Butter oder andere Fette im Tortenboden hart werden und sich nur schwer verarbeiten lassen. Dies kann es schwierig machen, eine glatte, gleichmäßige Kruste auf dem Kuchen zu bekommen. Darüber hinaus kann die kalte Temperatur des Kühlschranks das Aufgehen des Tortenteigs verlangsamen, was zu einer zähen, dichten Kruste führt.

Wenn Sie einen ungebackenen Kuchen aufbewahren müssen, stellen Sie ihn am besten in den Gefrierschrank statt in den Kühlschrank. Die Gefriertemperatur verhindert, dass das Fett in der Tortenkruste zu hart wird, und verlangsamt außerdem das Aufgehen des Teigs. Dadurch können Sie den Kuchen zu einem späteren Zeitpunkt backen, ohne befürchten zu müssen, dass die Kruste zäh oder dicht wird.