Wie macht man California Rolls?

* 1 Tasse Sushi-Reis

* 2 Tassen Wasser

* 1/4 Tasse Reisessig

* 1 Esslöffel Zucker

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1 Nori-Blatt (Algen).

* 1/2 Tasse Krabbenfleischimitat, zerkleinert

* 1/2 Tasse Gurke, julieniert

* 1/2 Tasse Avocado, in Scheiben geschnitten

Anleitung

1. In einem mittelgroßen Topf Sushi-Reis und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 18 Minuten köcheln lassen.

2. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

3. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

4. Den Reis mit einer Gabel auflockern und in eine große Schüssel geben. Die Reisessigmischung dazugeben und umrühren, bis der Reis gleichmäßig bedeckt ist.

5. Legen Sie eine Bambus-Sushi-Matte auf eine ebene Fläche. Legen Sie das Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte.

6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und verteilen Sie den Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt. Lassen Sie dabei oben einen 2,5 cm breiten Rand frei.

7. Ordnen Sie Krabbenfleisch, Gurke und Avocado in einer horizontalen Linie in der Mitte des Reises an.

8. Rollen Sie das Nori-Blatt von unten beginnend fest auf und nutzen Sie dabei die Bambusmatte als Hilfe.

9. Befeuchten Sie den oberen Rand des Nori-Blatts mit Wasser und rollen Sie es fertig aus.

10. Schneiden Sie die Rolle in 2,5 cm große Stücke und servieren Sie sie mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.

Tipps

* Um sicherzustellen, dass der Reis richtig gekocht ist, überprüfen Sie ihn nach 18 Minuten. Der Reis sollte zart und leicht klebrig, aber nicht matschig sein.

* Wenn Sie keine Bambus-Sushimatte haben, können Sie ein sauberes Küchentuch verwenden.

* Befeuchten Sie unbedingt Ihre Hände mit Wasser, bevor Sie den Reis auf dem Nori-Blatt verteilen. Dadurch wird verhindert, dass der Reis an Ihren Händen klebt.

* Rollen Sie das Nori-Blatt fest auf, damit die Rolle zusammenhält.

* Befeuchten Sie den oberen Rand des Nori-Blatts mit Wasser, bevor Sie mit dem Ausrollen fertig sind. Dies hilft, die Rolle abzudichten.

* Die Rolle in 2,5 cm große Stücke schneiden und sofort servieren.