Warum rutscht Baiser vom Kuchen, wenn man ihn anschneidet?

Es gibt einige Gründe, warum Baiser beim Anschneiden von einer Torte rutschen kann.

* Unzureichend gekochtes Baiser: Baiser muss gekocht werden, bis es fest ist und sich trocken anfühlt. Wenn es zu wenig gekocht ist, wird es weich und flüssig und die Wahrscheinlichkeit, dass es vom Kuchen rutscht, ist größer.

* Zu viel Zucker: Wenn Sie Ihrem Baiser zu viel Zucker hinzufügen, kann es zu süß und sirupartig werden. Dies kann auch die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass es vom Kuchen rutscht.

* Nicht richtig gekühlt: Baiser muss vollständig abgekühlt sein, bevor Sie es schneiden. Wenn es noch warm ist, ist es wahrscheinlicher, dass es vom Kuchen rutscht.

* Mit einem nassen Messer: Wenn Sie Ihr Baiser mit einem nassen Messer schneiden, kann es dazu kommen, dass das Baiser am Messer kleben bleibt und von der Torte rutscht.

Hier sind ein paar Tipps, um zu verhindern, dass Ihr Baiser vom Kuchen rutscht:

* Achten Sie darauf, das Baiser zu kochen, bis es fest ist und sich trocken anfühlt.

* Fügen Sie Ihrem Baiser nicht zu viel Zucker hinzu.

* Lassen Sie das Baiser vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden.

* Schneiden Sie Ihr Baiser mit einem scharfen, trockenen Messer.