Welche Beschaffenheit hat Pizza?

Pizzateig kann je nach Art und Menge der verwendeten Zutaten, dem Knetvorgang und der Backmethode unterschiedliche Texturen haben. Einige der gängigsten Texturen von Pizzateig sind:

- Neapolitanische Pizza:Der neapolitanische Pizzateig ist normalerweise dünn und knusprig und hat eine leicht zähe Textur. Es besteht aus einem Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, der viel Wasser enthält, und wird bei extrem hohen Temperaturen in einem Holzofen gebacken.

- Pizza nach New Yorker Art:Pizzateig nach New Yorker Art ist ebenfalls dünn, aber normalerweise weicher und faltbarer als neapolitanische Pizza. Es wird aus einem Teig mit geringerem Feuchtigkeitsgehalt hergestellt und bei hoher Temperatur in einem Kohleofen gebacken.

- Sizilianische Pizza:Der sizilianische Pizzateig ist dick und locker, mit einem knusprigen Boden. Es besteht aus einem Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und wird in einer rechteckigen Pfanne gekocht.

- Pizza nach Chicago-Art:Der Pizzateig nach Chicago-Art ist sehr dick und hat eine tiefe Tellerform. Es besteht aus einer Maismehlkruste und ist mit Käse, Tomatensauce und verschiedenen Belägen gefüllt.

- Focaccia:Focaccia ist eine Art italienisches Fladenbrot, das aus Pizzateig hergestellt wird. Es wird normalerweise mit Olivenöl, Kräutern und Käse belegt.