Was ist Rhabarber?

Rhabarber  *Rheum rhabarbarum* ist eine mehrjährige Pflanze, die wegen ihrer essbaren Stängel angebaut wird. Es wird häufig als Zutat für Kuchen, Torten und andere Desserts verwendet, kann aber auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.

Rhabarber gehört zur Familie der Buchweizen und ist in Sibirien und China beheimatet. Es wurde erstmals im 17. Jahrhundert in England angebaut und hat sich seitdem in vielen Teilen der Welt zu einem beliebten Gartengemüse entwickelt.

Die Rhabarberpflanze hat große, herzförmige Blätter, die bis zu 60 cm lang werden können. Die Stängel haben typischerweise eine rote oder rosa Farbe und können einen Durchmesser von bis zu 2,5 cm erreichen. Der Geschmack von Rhabarber ist säuerlich und säuerlich und wird vor dem Verzehr oft gesüßt.

Rhabarber ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K. Er ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthält geringe Mengen anderer Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium.

Rhabarber kann frisch, gekocht oder getrocknet gegessen werden. Frischer Rhabarber wird typischerweise in Kuchen, Torten und anderen Desserts verwendet. Gekochter Rhabarber kann in Soßen, Marmeladen, Gelees und Weinen verwendet werden. Getrockneter Rhabarber kann als Tee oder zum Backen verwendet werden.

Rhabarber ist eine vielseitige Pflanze, die auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Es ist ein gesundes und nahrhaftes Gemüse, das Menschen jeden Alters genießen können.