Wer hat Bier erfunden?

Es gibt keine spezifischen Beweise oder historischen Aufzeichnungen, die die Erfindung des Bieres einer einzelnen Person zuschreiben. Bier wird seit Tausenden von Jahren hergestellt und konsumiert und hat seinen Ursprung in verschiedenen Regionen. Hier sind einige wichtige Zivilisationen, die in der Geschichte des Bieres eine bedeutende Rolle spielten:

1. Altes Ägypten: Das Bierbrauen in Ägypten reicht bis etwa 3500 v. Chr. zurück. Die alten Ägypter verwendeten Gerste und Weizen als Hauptzutaten und fügten Gewürze wie Koriander und Anis hinzu. Sie tranken Bier als Grundgetränk und verwendeten es sogar in religiöse Zeremonien.

2. Altes Mesopotamien: Es wird angenommen, dass die alten Sumerer, die in Mesopotamien (dem heutigen Irak) lebten, bereits 4000 v. Chr. Brautechniken entwickelt hatten. Bier wurde „Sikaru“ genannt und war ein wesentlicher Bestandteil ihrer Ernährung und kulturellen Rituale.

3. Babylon: Die Babylonier erbten die Braupraktiken von den Sumerern. Bemerkenswert ist, dass im Kodex von Hammurabi aus der Zeit um 1785 v. Chr. Gesetze erwähnt werden, die die Qualität und Preisgestaltung von Bier regeln.

4. Europa: Die Brautraditionen entwickelten sich in Europa weiter, wobei in verschiedenen Regionen unterschiedliche Stile entstanden. Im Mittelalter erfreute sich Bier großer Beliebtheit und Klöster und Abteien dienten oft als Zentren der Braukompetenz.

5. China: Die alten Chinesen stellten ein Getränk namens „Jiu“ her, das aus fermentierten Körnern wie Hirse, Reis und Gerste hergestellt wurde. Es war bei religiösen Zeremonien und gesellschaftlichen Veranstaltungen von Bedeutung.

6. Mittelamerika: Auch die Maya- und Aztekenkulturen im alten Mittelamerika hatten Brautraditionen. Mais war die Hauptzutat und es wurden alkoholische Getränke wie „Chicha“ und „Pulque“ hergestellt.

7. Deutsches Reinheitsgebot: Im Jahr 1516 wurde das deutsche Reinheitsgebot eingeführt, das vorschrieb, dass Bier nur mit Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe gebraut werden durfte. Ziel dieses Gesetzes war es, die Qualität sicherzustellen und Verfälschungen in der Brauindustrie zu verhindern.

Im Laufe der Geschichte haben zahlreiche Zivilisationen zur Entwicklung und Verfeinerung der Bierbrautechniken beigetragen und es zu einem kulturellen und historischen Getränk gemacht, das weltweit genossen wird.