Ist Hopfen das Gärmittel, das Würze in Bier umwandelt?

Hopfen ist nicht der Gärstoff, der Würze in Bier umwandelt. Hefe ist das für diese Umwandlung verantwortliche Gärmittel. Hefe verbraucht den in der Würze enthaltenen Zucker und wandelt ihn durch den Fermentationsprozess in Alkohol und Kohlendioxid um. Hopfen hingegen ist eine Pflanze, die dem Bier während des Brauprozesses zugesetzt wird, um dem Endprodukt Bitterkeit, Aroma und Geschmack zu verleihen.