Kann man Baby-Back-Ribs nach dem Dämpfen in Bier noch 24 Stunden lang marinieren?

Nein, Sie sollten Baby Back Ribs 24 Stunden lang nicht marinieren, nachdem Sie sie in Bier gedünstet haben. Das Dämpfen der Rippchen in Bier verleiht ihnen bereits Geschmack und Feuchtigkeit, und das Marinieren für weitere 24 Stunden kann die Rippchen überwürzen oder zart machen, was zu einer matschigen Textur führt.

Sie können Babyrückenrippen bis zu 24 Stunden lang marinieren, bevor Sie sie dämpfen. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie nach dem Dämpfen zu marinieren.