Enthält Balsamico-Essig Resveratrol?

Ja, Balsamico-Essig enthält Resveratrol, ein natürliches Antioxidans, das in der Schale roter Weintrauben vorkommt. Der Anteil an Resveratrol im Balsamico-Essig kann je nach verwendeter Rebsorte, Herstellungsverfahren und Alter des Essigs variieren. Studien haben jedoch gezeigt, dass Balsamico-Essig erhebliche Mengen an Resveratrol enthalten kann, die mit denen von Rotwein vergleichbar oder sogar höher sind.