In welchen drei Ländern wird Kaffee heute noch in der Sonne getrocknet?

Drei Länder, in denen Kaffee heute noch in der Sonne getrocknet wird, sind:

- Äthiopien:Kaffee hat seinen Ursprung in Äthiopien und die Bauern hier nutzen seit Jahrhunderten traditionelle Techniken der Sonnentrocknung. Die Bauern breiten die Kaffeebohnen auf Hochbeeten oder Trockentischen aus und lassen sie unter direkter Sonneneinstrahlung trocknen. Diese Methode erfordert sorgfältige Überwachung und regelmäßiges Wenden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und den einzigartigen Geschmack der Bohnen zu bewahren.

- Brasilien:Brasilien ist der weltweit größte Kaffeeproduzent und die Sonnentrocknung ist in vielen Regionen immer noch eine wichtige Methode. In großen Kaffeeanbaustaaten wie Minas Gerais, Sao Paulo und Bahia verlassen sich die Landwirte während der Trockenzeit auf die natürliche Wärme und den Sonnenschein, um ihre Kaffeebohnen zu trocknen. Der Sonnentrocknungsprozess verstärkt die Süße der Bohnen und sorgt für ein ausgeprägtes Geschmacksprofil.

- Kolumbien:Kolumbien ist ein weiteres Top-Kaffeeanbauland, in dem die Sonnentrocknung nach wie vor weit verbreitet ist. Regionen wie Huila, Cauca und Nariño sind für ihre hochwertigen, sonnengetrockneten Kaffeebohnen bekannt. Kolumbianische Bauern legen die Bohnen auf Betonterrassen ab, damit sie unter der intensiven äquatorialen Sonne trocknen können. Diese Methode trägt zum komplexen Geschmacksprofil der Bohnen bei und zeigt Noten von Karamell, Schokolade und Säure.

Das Trocknen in der Sonne ist eine uralte Technik, die Fachwissen, Geduld und ein tiefes Verständnis der örtlichen Wetterbedingungen erfordert. Obwohl moderne Methoden entstanden sind, wird die Sonnentrocknung weiterhin praktiziert, da sie die einzigartigen Geschmackseigenschaften beibehält, die Süße verstärkt und sicherstellt, dass die Bohnen auf natürliche Weise getrocknet werden, ohne dass umfangreiche Maschinen erforderlich sind.