Was passiert, wenn Sie Kaffee einfrieren?

Wenn Sie Kaffee einfrieren, gefriert das Wasser im Kaffee zu Eiskristallen, sodass die anderen Bestandteile des Kaffees in der verbleibenden Flüssigkeit konzentriert bleiben. Dieser Prozess kann zu einer erheblichen Veränderung des Geschmacks und der Textur des Kaffees führen, wodurch er stärker und möglicherweise bitterer wird. Darüber hinaus kann das Einfrieren und Auftauen des Kaffees dazu führen, dass der Kaffeesatz zerfällt und feiner wird, was zu einer Überextraktion und mehr führen kann Bitterstoffe treten auf, wenn der Kaffee aufgewärmt oder aufgetaut wird.