Was ist der häufigste Verfälschungsmittel im Kaffee?

Der am häufigsten in Kaffeebohnen vorkommende Verfälschungsmittel ist die Zichorienwurzel. Zichorienwurzel ist ein Naturprodukt, das aus der Zichorienpflanze gewonnen wird und nichts mit Kaffee zu tun hat. Aufgrund seines ähnlichen Geschmacks und Aromas wird es seit Jahrhunderten als Kaffeeersatz verwendet. Den Kaffeebohnen wird Zichorienwurzel zugesetzt, um den Geschmack zu verstärken, Bitterkeit hinzuzufügen und die Produktionskosten zu senken.