Kann Rumextrakt für Zitronenextrakt verwendet werden?

Rumextrakt ist ein Aromastoff aus Rum, während Zitronenextrakt aus Zitronen hergestellt wird. Sie sind nicht austauschbar und können nicht als Ersatz füreinander verwendet werden.

Rumextrakt hat einen starken, süßen und melasseartigen Geschmack, während Zitronenextrakt einen säuerlichen und zitronigen Geschmack hat. Die Verwendung von Rum-Extrakt anstelle von Zitronenextrakt führt zu einem Gericht mit einem anderen Geschmacksprofil als beabsichtigt.

Wenn Sie keinen Zitronenextrakt zur Hand haben, können Sie versuchen, eine Kombination aus Zitronensaft und Zitronenschale zu verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.