Wie hoch ist der Säuregehalt von Orangensaft?

Orangensaft hat einen pH-Wert von etwa 3,5 und ist daher sauer. Der Säuregehalt von Orangensaft entsteht durch den Gehalt an Zitronensäure, die ein natürlicher Bestandteil von Zitrusfrüchten ist. Zitronensäure verleiht Orangensaft seinen charakteristischen herben Geschmack und ist außerdem für seine konservierenden Eigenschaften verantwortlich. Der Säuregehalt von Orangensaft kann jedoch bei manchen Personen auch Magenbeschwerden verursachen, beispielsweise bei Personen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD). Um den Säuregehalt von Orangensaft zu reduzieren, kann er mit Wasser verdünnt oder mit einem alkalischen Lebensmittel oder Getränk wie Milch oder Backpulver gemischt werden.