Welche Säure ist im Orangensaft enthalten?

Die im Orangensaft hauptsächlich vorkommende Säureart ist Zitronensäure. Zitronensäure ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten vorkommt, insbesondere in Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Grapefruits. Es verleiht diesen Früchten ihren herb-säuerlichen Geschmack. Zitronensäure ist für ihren sauren Geschmack, ihre konservierenden Eigenschaften und ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Konservierung und dem Geschmack von Orangensaft und wird auch in einer Vielzahl von Lebensmitteln, Getränken und Reinigungsmitteln verwendet.