Warum sind Weintrauben süß und Reis nicht süß?

Trauben sind süß, weil sie einen hohen Anteil an löslichem Zucker wie Glukose und Fruktose enthalten. Diese Zucker werden vom Körper leicht aufgespalten und in Energie umgewandelt. Reis hingegen enthält einen hohen Anteil an Stärke, einem komplexen Kohlenhydrat. Stärke kann vom Körper nicht so leicht abgebaut werden, was bedeutet, dass die Umwandlung in Energie länger dauert. Deshalb schmecken Weintrauben süß, Reis hingegen nicht.