Ist das in Pfirsichkernen und Bittermandeln enthaltene Zyanid bei Einnahme schädlich?

Ja, das in Pfirsichkernen und Bittermandeln enthaltene Zyanid kann bei Einnahme schädlich sein. Zyanid ist eine hochgiftige Substanz, die schwere Gesundheitsprobleme wie Atemversagen, Herzstillstand und sogar den Tod verursachen kann. Der in Pfirsichkernen und Bittermandeln enthaltene Zyanidgehalt kann je nach Sorte und Reifegrad der Frucht variieren, aber bereits geringe Mengen können schädlich sein.

Beispielsweise enthält eine einzelne Bittermandel etwa 5-10 mg Cyanid. Der Verzehr nur weniger Bittermandeln kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Schwindel und Verwirrtheit führen. In schweren Fällen kann der Verzehr einer großen Menge Bittermandeln zu Atemstillstand und Tod führen.

Ebenso enthalten Pfirsichkerne Amygdalin, eine Verbindung, die beim Abbau im Körper Zyanid freisetzen kann. Der Verzehr einer großen Anzahl von Pfirsichkernen kann ähnliche Symptome hervorrufen wie der Verzehr von Bittermandeln.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Toxizität von Zyanid je nach Alter, Gesundheitszustand und Allgemeinzustand des Einzelnen variieren kann. Kinder und Personen mit bestimmten Gesundheitszuständen sind möglicherweise anfälliger für die toxischen Wirkungen von Zyanid.

Um mögliche Schäden zu vermeiden, vermeiden Sie am besten den Verzehr von Pfirsichkernen oder Bittermandeln, insbesondere in großen Mengen. Wenn Sie versehentlich eine größere Menge Pfirsichkerne oder Bittermandeln verschluckt haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.