Welche Vitamine enthalten Erdbeeren?

* Vitamin C: Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das für die Immunfunktion, die Gesundheit der Haut und die Eisenaufnahme unerlässlich ist. Eine Tasse Erdbeeren liefert über 100 % der empfohlenen Tagesdosis (RDI) an Vitamin C.

* Vitamin K: Erdbeeren sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin K, ein Nährstoff, der für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Eine Tasse Erdbeeren liefert über 20 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K.

* Folat: Erdbeeren sind eine gute Quelle für Folsäure, ein B-Vitamin, das für die DNA-Synthese und die Produktion roter Blutkörperchen unerlässlich ist. Eine Tasse Erdbeeren liefert über 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Folsäure.

* Andere Vitamine: Erdbeeren enthalten auch kleinere Mengen anderer Vitamine, darunter Vitamin A, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Niacin und Pantothensäure.

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Vitaminen sind Erdbeeren auch eine gute Quelle für Polyphenole, bei denen es sich um antioxidative Verbindungen handelt, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter einer Verringerung von Entzündungen, einer verbesserten Herzgesundheit und einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten.