Warum leiten bestimmte Zitrusfrüchte Strom besser als andere?

Zitrusfrüchte leiten den Strom nicht mehr oder weniger stark als andere Früchte. Tatsächlich verringert die in Zitrusfrüchten enthaltene Zitronensäure im Allgemeinen die Leitfähigkeit von reinem Wasser. Die Leitfähigkeit ist eine Eigenschaft der Flüssigkeit im Inneren der Frucht und nicht der Frucht selbst.